Kuchen und Torten

Hier findest du alle Kuchen und Torten.

Apfelkuchen mit Mandelsahne vegan zuckerfrei Rezept

Apfelkuchen vom Blech

Wie so oft hatte ich heute morgen spontan Lust, noch einen Kuchen fürs Kaffee-Trinken bei meiner Mama zu backen. Daher musst etwas her, wofür ich alle Zutaten im Haus hatte, und was ich noch schnell zwischen Frühstück und Haushalt und Abfahrt backen konnte. Nach kurzem Überlegen bin ich bei einem Klassiker gelandet: Apfelkuchen vom Blech. …

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Schoko Bananen Haselnuss Torte

Schoko-Bananen-Haselnuss-Torte

Welche große Schwester kann schon „nein“ sagen, wenn sich der Bruder eine Geburtstagstorte wünscht? Ich nicht.  Für diesen besonderen Tag wollte ich etwas backen, was nicht nur besondern lecker schmeckt sondern auch auf der Kaffeetafel hübsch aussieht. Entstanden ist dabei diese Schoko-Bananen-Haselnuss-Torte. Die Gäste, die alle erstmal vorsichtig nur eine Gabel probierten, waren ganz begeistert, …

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Gedeckter Apfelkuchen

Wer zuckerfrei backt merkt ziemlich schnell: Kuchen mit (viel) Obst sind super dafür! Was bietet sich da besser an als ein gedeckter Apfelkuchen? – dachte ich mir und machte mich ans Backen. Statt Mürbeteig habe ich für meinen Apfelkuchen einen ganz einfachen neutralen Vollkorn-Knetteig gemacht. Dieser wird ganz dünn ausgewellt und hält die Apfelfüllung zusammen. …

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Süßkartoffelkuchen

Der Süßkartoffelkuchen war der erste Kuchen, den ich erfolgreich ohne Zucker gebacken habe. Eigentlich wollte ich einen Rüblikuchen machen, aber die Karotten gaben zuviel Feuchtigkeit ab und es fehlte Bindung. Da die Süßkartoffel viel Stärke enthält, macht sie hier einen guten Job. Der Kuchen ist durch die Süßkartoffeln saftig und lässt sich gut am Vortag …

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