Pflanzendrink und Apfelmark in einem Topf vorsichtig bis auf etwa 40° (Fingerprobe) erwärmen. Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Die erwärmte Milch-Apfelmark-Mischung dazu geben und alles gründlich mit der Maschine oder von Hand verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Das dauert je nach Temperatur zwischen 20 und 60 Minuten.

Den Teig nochmals gründlich mit etwas Mehl durchkneten und in die gewünschte Form bringen, z.B. zu einem Zopf flechten, und auf ein gefettetes und bemehltes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. So nochmal etwa 20-30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 160° vorheizen und das Gebäck durch backen, bis es eine schöne Farbe hat.

Pflanzendrink und Apfelmark in einem Topf vorsichtig bis auf etwa 40° (Fingerprobe) erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe dort hineinbröseln und mit etwas Milch-Apfelmark-Gemisch übergießen. Mit einer Gabel vorsichtig rühren, sodass die Hefe sich in der Milch auflöst und zusammen mit ein wenig Mehl einen dickflüssigen Vorteig ergibt.

Für etwa 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich Bläschen bilden. Dann das Salz und die restliche Flüssigkeit hinzugeben und alles gründlich mit der Maschine oder von Hand verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Das dauert je nach Temperatur zwischen 20 und 60 Minuten.

Den Teig nochmals gründlich mit etwas Mehl durchkneten und in die gewünschte Form bringen, z.B. zu einem Zopf flechten, und auf ein gefettetes und bemehltes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. So nochmal etwa 20-30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 160° vorheizen und das Gebäck durch backen, bis es eine schöne Farbe hat.

Pflanzendrink und Apfelmark in einem Topf vorsichtig bis auf etwa 40° (Fingerprobe) erwärmen, die Frischhefe darin vorsichtig auflösen. Dabei ist es sehr wichtig, dass es auf keinen Fall die 40° überschreitet! Im zweifel lieber kühler als zu heiß. Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Die erwärmte Milch-Apfelmark-Mischung dazu geben und alles gründlich mit der Maschine oder von Hand verkneten.

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Milch-Apfelmark-Hefe-Mischung dazu geben und alles gründlich mit der Maschine oder von Hand verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Das dauert je nach Temperatur zwischen 20 und 60 Minuten.

Den Teig nochmals gründlich mit etwas Mehl durchkneten und in die gewünschte Form bringen, z.B. zu einem Zopf flechten, und auf ein gefettetes und bemehltes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. So nochmal etwa 20-30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 160° vorheizen und das Gebäck durch backen, bis es eine schöne Farbe hat.