Heidelbeer-Bananenmuffins
Zutaten
- 250 g Mehl ich habe Dinkelmehl Typ 630 verwendet
- 50 g feine Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 180 G reife Banane Ohne Schale gewogen, entspricht etwa 2 Stück
- 30 g neutrales Öl
- 220 ml Pflanzendrink
- 150 g Heidelbeeren frisch oder TK
Anleitungen
- Ein Muffinblech fetten und mehlen oder Silikonförmchen auf ein Backblech stellen. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Bananen zerdrücken und zusammen mit Öl und Pflanzendrink mit einem Schneebesen unter die Mehlmischung rühren. Anschließend die Heidelbeeren unterheben.
- Den Teig in die Muffinformen füllen und ca. 30 Minuten backen.
Tried this recipe?Let us know how it was!