Das Obst fein pürieren. Wer möchte kann es durch ein Sieb streichen um die Körnchen zu entfernen.

Das Obstmark anschließend etwa 1/2 cm dick auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Blech oder Gitter streichen. Die angegebenen Mengen reichen etwa für 1/2 Blech pro Sorte.

Im Backofen bei 50-80° Umluft etwa 5-7 h trocknen. Die genaue Dauer hängt von der dicke und dem Wassergehalt des Fruchtmuses ab. Wenn du es anfassen kannst ohne dass es klebt, ist es fertig. Anschließend das Backpapier oder die Backmatte abziehen und in Stücke schneiden.

Wenn du einen Dörrautomaten besitzt, kannst du das Fruchtleder statt im Backofen auch im Dörrautomaten trocknen.