Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Mit der Hälfte des Wassers in einen Topf geben und unter Rühren etwa 5 Minuten kochen. Zimt, Natron, Apfelmark, gehackte Mandeln und Margarine unterrühren. Die Speisestärke mit dem restlichen Wasser anrühren, unter die Zwetschgenmasse Rühren und nochmal aufkochen bis die Masse dick wird.